ステージの変わり目

休み二日目、そんな今日は同じ店の先輩方とランチに行ってきました。

レストランで働いているときは決まった言葉で通じ合えるということもあり、日常で会話をすると多くの言葉を聞けて、また距離が縮まった気もします。

やっぱり一番は人とご飯を食べるとすごく美味しいし、元気が出てくる！

最近すごく思うんですけど、やっぱり料理って素敵ですよね。

毎日、いろんな壁にぶつかって悔しい想いたくさんするけどそれ以上に料理の魅力を毎日感じてて本当に毎日が楽しいです。

90日と限られた今回の研修。

そのファーストステージはまずは順応。

価値観、考え方、食、生活スタイル、気温、言葉、全てにおいて順応のファーストステージ

順応は永遠に続くのだがステージとしては終了。

次のステージは踏ん張りかな。順応するためにあまい所も沢山あった。だからこそもう一段階上にいくには踏ん張ることが大事。

フランスにきて働くのは誰でもできる。ここからが正念場。やることはもう見えてるのでやったります。

それではおやすみなさい！　　Bon nuit!!